{"id":91,"date":"2010-01-25T10:29:42","date_gmt":"2010-01-25T09:29:42","guid":{"rendered":"http:\/\/marcadet.fr\/blob\/?p=91"},"modified":"2010-01-25T10:31:23","modified_gmt":"2010-01-25T09:31:23","slug":"lasagnes-bolognaise-facon-joe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/marcadet.fr\/blob\/?p=91","title":{"rendered":"Lasagnes bolognaise (fa\u00e7on Joe)"},"content":{"rendered":"<p>Pr\u00e9\u00adpa\u00adra\u00adtion : 40&nbsp;mn<br>\nCuis\u00adson : min 1 heures<br>\n6&nbsp;pers<br>\nMat\u00e9\u00adriel : plat \u00e0 gratin<\/p>\n<h4><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/h4>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Bolo\u00adgnaise :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>300 g de hach\u00e9 de&nbsp;boeuf<\/li>\n<li>300g de hach\u00e9 de&nbsp;porc<\/li>\n<li>2 beaux oignons<\/li>\n<li>2 carottes<\/li>\n<li>1 branche de c\u00e9leri<\/li>\n<li>20 cl de vin blanc&nbsp;sec<\/li>\n<li>1 bouillon cube<\/li>\n<li>2 boites de tomates concass\u00e9es<\/li>\n<li>6 gousses d\u2019ail<\/li>\n<li>feuilles de laurier<\/li>\n<li>herbes de provence<\/li>\n<li>2 c \u00e0 soupe huile d\u2019olive<\/li>\n<li>sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">B\u00e9cha\u00admel<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>70 g de beurre<\/li>\n<li>100 g de farine<\/li>\n<li>1 litre de lait&nbsp;froid<\/li>\n<li>mus\u00adcade<\/li>\n<li>sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>1 boite de lasagnes sous&nbsp;vide<\/li>\n<li>150 de gruy\u00e8re rapp\u00e9<\/li>\n<li>cha\u00adpe\u00adlure<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration :<\/h4>\n<p>Bolo\u00adgnaise : hacher fine\u00adment les oignons et l\u2019ail, cou\u00adper les carottes et le c\u00e9le\u00adri en mire\u00adpoix (d\u00e9s tr\u00e8s&nbsp;fins).<br>\nFaire chauf\u00adfer l\u2019huile d\u2019o\u00adlive y ajou\u00adter l\u2019oi\u00adgnon, quand il devient trans\u00adlu\u00adcide ajou\u00adter l\u2019ail, les carottes et le c\u00e9leri.<br>\nFaire suer les l\u00e9gumes puis ajou\u00adter les viandes et les faire revenir.<br>\nAjou\u00adter le vin blanc puis les tomates (r\u00e9ser\u00adver l\u2019\u00e9\u00adqui\u00advalent de 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe pour le mon\u00adtage des lasagnes).<br>\nAjou\u00adter le lau\u00adrier les herbes de Pro\u00advence, et lais\u00adser cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux mini\u00admum 1&nbsp;heure.<br>\nAu moment du mon\u00adtage rec\u00adti\u00adfier avec le sel et poivre et \u00f4ter les feuilles de laurier.<\/p>\n<p>B\u00e9cha\u00admel: faire fondre le beurre dans une cas\u00adse\u00adrole y ajou\u00adter d\u2019un coup la farine, tor\u00adr\u00e9\u00adfier la farine sans qu\u2019elle ne colore.<br>\nAjou\u00adter 10 cl de lait bien m\u00e9lan\u00adger avec le fouet \u00e9ner\u00adgi\u00adque\u00adment (pour \u00e9vi\u00adter les gru\u00admeaux), r\u00e9p\u00e9\u00adter l\u2019o\u00adp\u00e9\u00adra\u00adtion jus\u00adqu\u2019\u00e0 com\u00adpl\u00e8te absorp\u00adtion du lait. La sauce sera assez liquide, la lais\u00adser \u00e9pais\u00adsir \u00e0 feu doux. Ajou\u00adter selon le go\u00fbt la mus\u00adcade le sel et le poivre.<\/p>\n<p>Mon\u00adtage : prendre le plat \u00e0 gra\u00adtin et tapis\u00adser le fond avec le res\u00adtant de tomates, d\u00e9po\u00adser la pre\u00admi\u00e8re ran\u00adg\u00e9e de plaques de lasagnes. Alter\u00adner une couche de bolo\u00adgnaise, une de b\u00e9cha\u00admel et une de lasagnes. Sur la der\u00adni\u00e8re couche de lasagne ajou\u00adter une couche de b\u00e9cha\u00admel, le gruy\u00e8re et sau\u00adpou\u00addrer avec de la chapelure.<\/p>\n<p>Enfour\u00adner, faire gra\u00adti\u00adner et d\u00e9gustez&nbsp;!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9\u00adpa\u00adra\u00adtion : 40&nbsp;mn Cuis\u00adson : min 1 heures 6&nbsp;pers Mat\u00e9\u00adriel : plat \u00e0 gra\u00adtin Ingr\u00e9\u00addients : Bolo\u00adgnaise : 300 g de hach\u00e9 de&nbsp;boeuf 300g de hach\u00e9 de&nbsp;porc 2 beaux oignons 2 carottes 1 branche de c\u00e9le\u00adri 20 cl de vin blanc&nbsp;sec 1 bouillon cube 2 boites de tomates concas\u00ads\u00e9es 6 gousses d\u2019ail feuilles de laurier&nbsp;[\u2026]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_typography_post_enhancements_disabled":false,"spay_email":""},"categories":[6,10,8],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pMCnZ-1t","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/marcadet.fr\/blob\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/91"}],"collection":[{"href":"http:\/\/marcadet.fr\/blob\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/marcadet.fr\/blob\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marcadet.fr\/blob\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marcadet.fr\/blob\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=91"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/marcadet.fr\/blob\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/91\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":94,"href":"http:\/\/marcadet.fr\/blob\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/91\/revisions\/94"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/marcadet.fr\/blob\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=91"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/marcadet.fr\/blob\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=91"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/marcadet.fr\/blob\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=91"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}